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菲律宾拟制订蒸馏发酵椰汁加工标准和操作规范

作者:发布时间:2023-12-01 12:13:28来源:食品伙伴网浏览次数:198

20231123日,菲律宾食药局发布咨询文件,拟制订蒸馏发酵椰汁加工标准和操作规范,意见反馈期截至2023127日。主要内容:

1)范围及定义;

2)一般准则。原料为发酵和蒸馏的椰子汁,可添加果块或果皮的浸出液、饮用水、食品添加剂,如着色剂和香料等;一般工艺流程:椰子汁验收、过滤、室温自然发酵、蒸馏、包装等;

3)标签。标签上应标明酒精含量百分比,产品中使用的所有成分(包括食品添加剂)在标签上声明,成分列表按降序排列,批次等;

  (4)取样和分析方法。